chela

Tostado y con mantequilla casera de espresso.

Brezel, palito y bollo de sésamo de pan de lejía, dos huevos cocidos, obazda, rabanito, mantequilla y mermelada de fresa o Nutella.

Huevo de granja escalfado, aguacate machacado, quinoa, edamame, feta y pesto sobre pan de masa madre tostado.

Pan de masa madre, bacon crujiente, aguacate machacado, chucrut, queso emmental, rúcula y pesto de albahaca.

Con fresas frescas, pitahaya, yogur de coco, compota de fruta casera y pistachos tostados.

Tomates cherry, aguacate en trozos y chucrut con cúrcuma, levadura nutricional en copos y hierbas frescas.

Avena caliente con especias chai, manzana escalfada, semillas y frutos secos tostados, y fresas.

Huevos escalfados, kale, espinacas y champiñones salteados sobre pan de masa madre con hummus, aceite de oliva y nuez moscada.

Compota de mango y maracuyá, pudin de chía con coco y menta fresca.

Fruit Loops de Kellogg's, con la leche que elijas: de vaca, anacardo, almendra, coco o avena.

Con huevos de granja fritos, salchicha de cerdo, bacon crujiente, perejil picado, mostaza de Dijon y mermelada de chile.

Pechuga de pollo o filete de ternera al horno de leña, huevos duros, aguacate en láminas y pan wellness con semillas.

Pechuga de pollo o filete de ternera al horno de leña, huevos duros, aguacate en láminas y pan wellness con semillas.

Fruta de temporada con copos de coco y chía.

Con plátano caramelizado, Nutella, canela, yogur griego ecológico y mezcla de frutos secos especiados.

Pan de masa madre con mozzarella, queso emmental, chucrut y salsa de manzana y tamarindo.

Con mozzarella, espinacas, setas de ostra y champiñones, coronada con tomate confitado y albahaca fresca.

Con calabaza asada al cardamomo, kale crujiente y rúcula sobre crema de anacardo.

Huevos al horno en salsa especiada de tomate y pimiento, feta desmenuzado, aceite de pesto y hierbas frescas.

Con fresas frescas, pitahaya, yogur de coco, compota de fruta casera y pistachos tostados.

Con brócoli a la parrilla, kimchi casero, salsa de manzana y tamarindo, mermelada de chile y perejil picado.

Rebanada de pan sin gluten.

Cruasán argentino.

Rebanada de pan de masa madre.

Huevos escalfados, jamón de París, prosciutto crudo, halloumi a la parrilla, dátiles con bacon, queso emmental, mantequilla, pimiento marinado, aguacate, piña escalfada, gofres, tortitas veganas y sin gluten o tortitas de suero de leche, Nutella, macedonia, yogur de coco, granola, panecillo y palito de pan de lejía, y pan de masa madre o sin gluten a elegir.

Shakshuka con feta desmenuzado, pesto y hierbas, dátiles envueltos en bacon, pimiento marinado, hummus, aceitunas variadas, macedonia de temporada con copos de coco, mermelada de fresa, yogur de coco, granola, néctar de coco, panecillo y palito de pan de lejía, y pan de masa madre o sin gluten a elegir.

Gofre casero, tortitas veganas (sin gluten) o tortitas de suero de leche a elegir; plátano caramelizado, mezcla de frutos secos, Nutella, crema de cacahuete, piña escalfada, macedonia de temporada con copos de coco, yogur de coco, granola casera, mermelada de fresa, bollo de sésamo, y pan de masa madre o sin gluten a elegir.

Açaí brasileño, plátano, semillas de chía y zumo de manzana prensado en frío.

Fresa, mango, piña, naranja y carbón de coco.

Plátano, crema de cacahuete, dátiles, cacao crudo, leche de anacardo y semillas de lino.

Kale, espinacas, piña, aguacate, jengibre, zumo de manzana prensado en frío y chía.

Pitahaya, papaya, frutos rojos, plátano, yogur de coco y bayas de goji.

Mango, maracuyá, piña, plátano, cúrcuma y pimienta negra.

Halloumi a la parrilla, zanahorias baby glaseadas, salsa romesco, chalotas encurtidas y pesto de albahaca.

Atún a la parrilla, lechuga romana con salsa tártara de hierbas, aguacate en trozos, eneldo y cebolla con zumaque.

Prosciutto crudo, tomates, queso emmental y pesto.

Jamón de París, mozzarella, emmental, pepinillos, mantequilla y mostaza de Dijon.

Berenjena asada, pimientos encurtidos, ensalada de pepino, feta vegano y harissa con tahini.

Cogollos de lechuga romana, rúcula, rabanito, zanahorias baby glaseadas y maíz, hummus, dukkah y aliño de zumaque.

Cogollos de lechuga romana, rúcula, rabanito, zanahorias baby glaseadas y maíz, hummus, dukkah y aliño de zumaque.

Falafel, tahini con limón, tabulé de quinoa, granada, chucrut de remolacha, romesco, hummus de aguacate, tomates cherry, cebolla con zumaque, hierbas picadas y pan plano de la casa.

Hojas verdes, judías, chucrut morado, boniato, feta, aguacate y frutos secos especiados.

Quinoa, tempeh, champiñones confitados, espinacas, kimchi, semillas y aliño de soja.

Cogollos de lechuga romana, rúcula, rabanito, zanahorias baby glaseadas y maíz, hummus, dukkah y aliño de zumaque.

Zanahorias, dados de patata, cúrcuma, miso, frutos secos especiados y perejil.

Coronada con pimientos confitados, feta, rabanito y dukkah.

Crujientes de lavash y togarashi.

Mayonesa de dashi y kombu encurtido.

Ricotta batida, agridulce y miel de sésamo.

Cebolla ahumada a la barbacoa y bacon crujiente.

Sobre hash de patata, chimichurri rojo, alioli de bonito y yema curada.

Tahini batido, pistachos y aliño de granada.

Calabacines al horno de leña, acedera, aliño de hierbas, semillas especiadas y pan de masa madre.

Nduja vegetal con crema de anacardo y tapenade de pimiento rojo.

Aliño marroquí, almendras batidas y pan plano.

Sobre pan de masa madre, stracciatella y aliño de picada.

Aceite de oliva infusionado con limón, pimentón ahumado y melón encurtido.

Relleno de ricotta, cebolla quemada, mantequilla de suero y chalotas crujientes.

Salmoriglio y limón.

Crema ahumada, mantequilla especiada y chayote encurtido.

Linguini enrollados a mano, setas de cardo a la barbacoa y aceite de trufa.

Crema de yuca ahumada, mantequilla de alcaparras y cebollino, y crujientes de yuca.

Coles de Bruselas tostadas, mantequilla de harissa, labneh y dukkah.

Linguini enrollados a mano, tomates ahumados y mantequilla de gamba.

Jugo de pollo y tartar de remolacha ahumada.

Mantequilla de ajo negro y agridulce de pimiento rojo.

Romesco, cebolla con zumaque y crumble de nuez.

Chimichurri de koji, pangrattato de chorizo y romesco.

Aceite infusionado con limón y perejil.

Tahini batido y aliño de picada.

Vinagreta de la casa.

Aceite de oliva y za'atar.

Pesto, stracciatella y pistachos.

Chocolate especiado, fresas y gelato de vainilla.

Gelato de vainilla, aceite de oliva virgen extra y sal marina.

Granizado de cúrcuma, mango, fresas y maracuyá.

Ricotta batida con naranja, fresas asadas y merengue quemado.

Yogur de coco batido y caramelo de shio koji.

Melaza de maracuyá y crumble de pistacho.

Con néctar de coco, manzana escalfada y fresas frescas.

Mozzarella y emmental en pan de masa madre tostado.

Con pan de masa madre tostado y mantequilla ecológica.

Con leche ecológica de vaca, leche casera de anacardo, leche casera de almendra o leche de avena, a elegir.

Con plátano, fresas y frutos secos caramelizados.

Crema de cacahuete, plátano en rodajas, copos de coco y nibs de cacao, o crema de cacahuete y mermelada de fresa.

Linguini caseros con mantequilla ecológica, pecorino y parmesano.

Con kétchup casero.

Con patatas baby y zanahorias salteadas.

Pan brioche, salchicha mini, pepinillos, kétchup de la casa y cebolla crujiente.

Espresso y gelato de vainilla.

Chocolate crudo, leche, gelato de vainilla y canela.

Sin azúcar.

Sin azúcar.

Matcha, la leche que elijas y gelato de vainilla.

Chocolate crudo.

Jamu casero.

Zanahoria, manzana, jengibre, cúrcuma, cayena y pimienta.

Remolacha, zanahoria, manzana, jengibre y lima.

Chupito de jamu.

Pepino, apio, kale, piña, menta y lima.

Coco tierno entero.

Açaí brasileño, plátano y zumo de manzana prensado en frío.

Plátano, crema de cacahuete, cacao crudo, dátiles y leche de anacardo.

Pitahaya, frutos rojos, plátano, papaya y yogur de coco.

Kale, piña, espinacas, aguacate, jengibre y zumo de manzana.

Fresa, mango, piña, naranja y carbón de coco.

Mango, maracuyá, plátano, piña, cúrcuma y pimienta.