El Kabron

3 ostras en hielo, 3 ostras tempura, 3 ostras al horno Mornay

Ostras tempura con aioli de sriracha y salsa de soja. Disponible en 3, 6 o 12 piezas. Precio indicado para 6 uds.

Ostras horneadas con salsa bechamel y cheddar. Disponible en 3, 6 o 12 piezas. Precio indicado para 6 uds.

En hielo con limón y vinagreta. Disponible en 3, 6 o 12 piezas (precio por pieza). Precio indicado para 6 uds.

12 ostras con caviar Transmontanus

12 ostras en hielo con 80 g de huevas de salmón

Jamón ibérico curado, cecina, chorizo, salami rosette, queso manchego, aceitunas, pan de leña con tomate rallado fresco

Manchego, camembert, queso azul, uvas, aceitunas, pan de leña con tomate rallado fresco

Chorizo español curado, pan de leña con tomate rallado fresco

Gambas cocidas servidas en hielo con salsa cóctel. 12 piezas

Ostras, mejillones negros, gambas, gamba tigre jumbo, vieiras, tobiko rojo, caviar avruga, wakame, salsas

Ostras al horno Mornay, mejillones, gambas, gamba tigre jumbo, vieiras, almejas, salsas

Jamón ibérico curado, pan de leña con tomate rallado fresco

Vieiras en salsa de mantequilla y ajo con tobiko rojo. 12 piezas

Anchoas sobre pan crujiente de leña con tomate rallado fresco

Tiras de calamar fritas al estilo español a la sevillana

Croquetas con jamón ibérico de bellota curado

Croquetas con quesos curados

Aceitunas negras y verdes marinadas con aliño de pimentón

Patatas crujientes en capas al estilo de la casa, mayonesa vegana, salsa de tomate picante

Salmón curado con salsa de aguacate, wasabi y caviar avruga. 2 piezas

Anchoas, pepinillos, aceitunas, pimientos

Black Angus australiano premium, cebolla, alcaparras, perejil, mostaza, yema de huevo de codorniz con pan de leña

Pollo, aguacate, col morada, mayonesa picante

Atún, pargo, salsa de aguacate y tomate, mayonesa picante

Sopa fría española tradicional elaborada con tomates maduros y verduras crudas

Espárragos verdes con salsa romesco

Calamar pequeño a la plancha con aliño de pimentón, comino y tomillo

Bogavante, bollo brioche, caviar avruga, salsa tártara

Mini hamburguesas de ternera Wagyu australiana con queso cheddar, tomates secos y pepinillos

Mejillones negros en salsa de tomate especiada con vino, servidos con pan de leña

Pulpo cocido a fuego lento con aliño de la casa y rúcula

Mejillones horneados con aioli de sriracha, servidos a la parrilla con tobiko rojo

Cangrejo rebozado y frito en salsa de balsámico con wakame

Gambas salteadas en salsa de vino y ajo con perejil

Atún crudo con salsa de aguacate

Paella con tinta de calamar, gambas y calamar pequeño a la plancha y frito. Precio por persona

Paella con azafrán, pollo, cerdo y alubias blancas. Precio por persona

Paella de marisco con vieiras, mejillones y gambas. Precio por persona

Paella con verduras ecológicas y mayonesa vegana. Precio por persona

Tomates de ternera ecológicos, pesto de pistacho, mermelada de tomate

Pollo a la plancha, huevo cocido, aliño de sardina, manchego, ciabatta

Bloque de queso feta, tomates, pimientos, pepino, cebolla, aceitunas, alcaparras

Gambas, calamar, almejas, salsa roja de marisco

Almejas, salsa cremosa de vino blanco y ajo

Trufa negra, manchego, salsa de setas

Gambas a la plancha con aceite de oliva y ajo con perejil. 12 piezas

Brochetas estilo español con pollo marinado a la brasa, servidas con aioli y salsa de pimentón

Lenguado a la brasa marinado en salsa de la casa

Atún a la brasa con salsa de tomate y pesto de perejil

Medallón de ternera Wagyu australiana, cebolla caramelizada, aliño de miel y mostaza, queso cheddar, aioli

Gambas tigre en salsa de la casa servidas con ahumado

Black Angus australiano MB 4+ 200 g

Naranja caramelizada, frutos rojos

Masa de manchego, ganache de chocolate caliente

Postre español de crema rica de Cataluña aromatizado con piel de limón, naranja y canela

Vainilla, chocolate, caramelo salado, cookies y nata, avellana o frambuesa

Amplia selección de fruta de temporada con variedades de Bali y perlas de lichi. Ideal para 2-3 personas

Helado de vainilla, crumble de mantequilla, frutos rojos

Selección de panes de leña

Patatas fritas clásicas

Ensalada verde fresca

Verduras de temporada a la plancha

Puré de patatas con trufa negra

Salsa argentina de hierbas y aceite de oliva

Mantequilla aromatizada con hierbas

Salsa reducida de vino tinto