Hip, modern bar food with an emphasis on ethical sourcing, plant-based dining & gluten-free options.
Pan artesanal de masa madre tostado, con smoked olive oil butter y polvo de aceituna.
Contains: Gluten, Milk
Con sal Maldon y aceite de oliva virgen extra.
Chips de boniato elaborados con aceite de oliva y coronados con cilantro, kétchup de remolacha y alioli a base de aceite de oliva.
Contains: Soy, Sulphites
Crudités.
Contains: Celery
Tortilla de maíz crujiente con atún, ají amarillo y salsa de soja con mirin, fruta de la pasión, cilantro fresco, puerro crujiente y tajín.
Contains: Fish, Soy, Sulphites
Pan de payés de masa madre artesanal.
Contains: Gluten
Alta proteina sin lactosa.
Contains: Milk
Hogaza de Pan.
Contains: Gluten
Hummus casero, salsa de tahini, schug, tomate rallado, pistachos picados, sumac y aceite de oliva virgen extra. A elegir: Pan de masa madre · Crudités con sumac (+0.95).
Contains: Nuts, Sesame, Sulphites
Remolacha morada y amarilla sobre base de labneh, con balsámico de remolacha, tomate cherry de colores, chips de remolacha amarilla, naranja, mora, avellana caramelizada, eneldo, aceite de oliva virgen extra y sal en escamas.
Contains: Milk, Nuts, Sulphites
Mango.
Pan de payés de masa madre artesanal.
Contains: Gluten
Fresa.
Tofu crunchy ecológico con salsa ají verde, perejil, menta, cilantro, guindilla roja, bagel mix y micromezclum.
Contains: Sesame, Soy, Sulphites
Mezcla de garbanzos, puerros, pimientos, comino y hierbas, preparada con aceite de oliva y servida con salsa de tahini.
Contains: Sesame, Sulphites
Salmón hecho en nuestro horno de carbón con glaseado umami (soja, miso, arroz y niboshi) y furikake. Certificado como sostenible.
Contains: Fish, Sesame, Soy
Pechuga de pollo marinada con hierbas, servida con salsa de limón y mostaza, y acabada con sal de limón y pimienta. Asada en nuestro horno de carbón. Pollo de origen nacional con certificación de bienestar animal.
Contains: Mustard, Soy, Sulphites
Contramuslo de pollo marinado a la brasa con salsa hot honey piri, aliño de coco y cilantro y picadillo de maíz, cebolla encurtida, perejil, chile rojo, ralladura de limón y avellana caramelizada. Pollo de origen nacional con certificación de bienestar animal.
Contains: Nuts, Soy, Sulphites
“Rib-steak” madurada 30 días, alimentada con hierba, criada en pasto y servida con hierbas chimichurri. Hecha al horno de carbón. Certificado de bienestar animal.
Contains: Mustard, Sulphites
Atún blanco salvaje servido con salsa de ají amarillo, teriyaki, cilantro y furikake. Pesca sostenible.
Contains: Fish, Sesame, Soy, Sulphites
Escoge entre dos de nuestras guarniciones en lugar de una proteína.
Contains: Sesame, Sulphites
Mezclum de hojas con albahaca, perejil, tomate cherry, remolacha, manzana, champiñones, uvas, melocotón, brotes de remolacha, alfalfa y soja, crujiente de pistacho, aguacate y amapola.
Contains: Nuts, Soy, Sulphites
Seven leaves, mustard dressing, fennel, cucumber, carrot, kale, raisins, corn, parsley, mint, pomegranate, hazelnut dukkah.
Contains: Gluten, Mustard, Sulphites
Queso de cabra, pera caramelizada, remolacha liofilizada, pétalos de cebolla asada, judía verde, boniato asado, nueces caramelizadas, arándano rojo, polen, rúcula, espinaca, albahaca, menta y perejil. Con vinagreta de jengibre y miel.
Contains: Milk, Nuts, Sulphites
Kale, espinaca, lechuga romana con aliño green, arroz negro, judías blancas, espárragos, pepino, tirabeque, eneldo, guisantes, hinojo, brócoli, apio, aguacate, menta, cilantro, teja de semillas, salsa harissa, sumac y crème fraîche plant-based.
Contains: Celery, Nuts, Sesame, Soy, Sulphites
Arroz integral, frijoles calientes, kale, cilantro, lombarda, maíz, cebolla, aguacate, pepino, ají molido, tajín, jalapeños encurtidos caseros y pico de gallo. Sour cream a base de aceite de oliva.
Contains: Nuts, Soy, Sulphites
Mix de 7 hojas con aliño de miso y jengibre, pepino y menta.
Contains: Gluten, Mustard, Nuts, Sesame, Sulphites
With brown and black rice, quinoa, beans, sweet potato, corn, cucumber, red cabbage, cranberries, parsley, mint, lemon dressing, agave, schug, walnuts.
Contains: Mustard, Nuts, Sulphites
Queso feta, aguacate, hummus, kale, maíz tostado, pepino, manzana verde, edamame, quinoa, garbanzo, salsa tali, salsa hot honey, cebolla encurtida, perejil, cilantro, patata morada, avellana caramelizada, sumac y granada.
Contains: Milk, Mustard, Nuts, Sesame, Soy, Sulphites
Extra proteína vegetal.
Contains: Soy
Tofu crunchy ecológico con salsa ají verde, perejil, menta, cilantro, guindilla roja, bagel mix y micromezclum.
Contains: Sesame, Soy, Sulphites
Mezcla de garbanzos, puerros, pimientos, comino y hierbas, preparada con aceite de oliva y servida con salsa de tahini.
Contains: Sesame, Sulphites
Salmón hecho en nuestro horno de carbón con glaseado umami (soja, miso, arroz y niboshi) y furikake. Certificado como sostenible.
Contains: Fish, Sesame, Soy
Queso asado y glaseado con miel ligeramente picante.
Contains: Milk, Soy, Sulphites
Pechuga de pollo marinada con hierbas, servida con salsa de limón y mostaza, y acabada con sal de limón y pimienta. Asada en nuestro horno de carbón. Pollo de origen nacional con certificación de bienestar animal.
Contains: Mustard, Soy, Sulphites
Contramuslo de pollo marinado a la brasa con salsa hot honey piri, aliño de coco y cilantro y picadillo de maíz, cebolla encurtida, perejil, chile rojo, ralladura de limón y avellana caramelizada. Pollo de origen nacional con certificación de bienestar animal.
Contains: Nuts, Soy, Sulphites
“Rib-steak” madurada 30 días, alimentada con hierba, criada en pasto y servida con hierbas chimichurri. Hecha al horno de carbón. Certificado de bienestar animal.
Contains: Mustard, Sulphites
Atún blanco salvaje servido con salsa de ají amarillo, teriyaki, cilantro y furikake. Pesca sostenible.
Contains: Fish, Sesame, Soy, Sulphites
Labneh, tahini de remolacha, judía verde, espárragos, menta, perejil, avellanas caramelizadas, sumac y sal en escamas.
Contains: Milk, Nuts, Sesame, Sulphites
Berenjena con maple glaze, cebolla roja, albahaca, cilantro, perejil, aliño de limón y agave, alcaparras, granada y dukkah de avellana.
Contains: Mustard, Nuts, Sulphites
Hummus casero, salsa de tahini, schug, tomate rallado, pistachos picados, sumac y aceite de oliva virgen extra.
Contains: Nuts, Sesame, Sulphites
Arroz integral y negro con mix de especias, lentejas, pasas, garbanzos, granada y almendra, menta, perejil y orange curry glaze.
Contains: Celery, Mustard, Nuts, Sesame, Soy, Sulphites
Aguacate con salsa verde, manzana, pepino, jalapeño, hoja de shiso, lima y ají molido.
Contains: Sulphites
Calabaza asada con chipotle, crema de aguacate y espirulina, anacardo, cilantro, queso feta, jalapeño y tajín.
Contains: Milk, Nuts, Soy, Sulphites
Boniato asado, tahini, balsámico dulce, avellanas caramelizadas, arándanos semisecos, ají molido y microgreens.
Contains: Mustard, Nuts, Sesame, Sulphites
Zanahoria, boniato, calabacín, cebolla morada, brócoli, pimiento amarillo, tomate cherry, espárrago y judía verde con chimichurri de estragón, microgreens y ají molido.
Contains: Mustard, Sulphites
Patatas rotas asadas con ajo y hierbas aromáticas, mayonesa trufada, cebollino y sal en escamas.
Contains: Celery, Soy, Sulphites
Aceite de oliva, leche de soja, vinagre de sidra, ajo, chipotle adobado, chipotle en polvo y sal.
Contains: Soy, Sulphites
Mora, arándano, chile rojo, vinagre de vino blanco, agave y sal.
Contains: Sulphites
Aceite de oliva, vinagre de sidra, leche de soja, ajo y sal.
Contains: Soy, Sulphites
Mantequilla de pasto, aceite de oliva, sal fina y polvo de aceituna.
Contains: Milk
Aceite de oliva virgen extra, pasta de sésamo, ajo, zumo de limón.
Contains: Sesame, Sulphites
AOS, vinagre de sidra, leche de soja, ajo fresco, sal y pasta de trufa.
Contains: Soy, Sulphites
Puré de aguacate, aceite de oliva virgen extra, pipas de calabaza, piñones, mezcla de semillas estilo “bagel mix”, pepino y rabanito laminado, sal en escamas, sobre pan de masa madre artesanal.
Contains: Gluten, Nuts, Sesame
Tomates cherry, salmorejo, feta plant-based, albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y espirulina, sobre pan de masa madre artesanal.
Contains: Gluten, Soy, Sulphites
Hummus clásico sobre pan de masa madre artesanal, con dukkah de pistacho, pimentón, flores tagete, aceite de oliva virgen extra y sal en escamas.
Contains: Gluten, Nuts, Sesame
Huevos revueltos cremosos, aguacate, cebolla caramelizada, kale salteada, perejil, menta y cilantro, salsa holandesa olive oil–based y dukkah de avellana, sobre pan de masa madre artesanal.
Contains: Eggs, Gluten, Nuts, Soy, Sulphites
Aguacate, huevo poché, tomates cherry, salmorejo, feta plant-based, albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y un toque de espirulina, sobre pan de masa madre artesanal.
Contains: Eggs, Gluten, Soy, Sulphites
Dos huevos de corral escalfados, setas portobello salteadas, salsa holandesa olive oil–based, tomates cherry, aceitunas Kalamata, avellanas caramelizadas, bacon de coco y microbrotes, sal en escamas, sobre pan de masa madre artesanal.
Contains: Eggs, Gluten, Nuts, Soy, Sulphites
Salmón ahumado, huevos poché, espinacas salteadas y holandesa sobre pan sourdough.
Contains: Eggs, Fish, Milk, Gluten
Huevos poché al estilo turco sobre labneh, con aceite picante y pan sourdough.
Contains: Eggs, Milk, Gluten
Pulpa de açaí, home-made paleo crumble, fresa, plátano, kiwi, pitahaya, keto granola con nueces pecanas, mantequilla de almendra, nibs de cacao y menta picada.
Contains: Crustaceans, Nuts, Sesame
Pudding de chía con leche de coco, arándanos y almendras tostadas.
Contains: Nuts
Overnight oats con matcha y chía, mermelada de frambuesa, yogur de coco y pistachos.
Contains: Nuts
Bowl XL de yogur griego con fruta fresca de temporada y granola.
Contains: Milk, Nuts
Aguacate, huevos revueltos, chorizo plant-based, kale salteada, salsa chipotle, pico de gallo, yogur de coco, cilantro, jalapeño encurtido y tajín, sobre tortilla de maíz crujiente.
Contains: Eggs, Soy, Sulphites
Burrito relleno de tofu scramble, aguacate, pico de gallo, kale, maíz asado, crème fraîche plant-based, bacon de coco, frijoles, cebolla morada encurtida, cilantro y salsa chipotle.
Contains: Gluten, Nuts, Soy, Sulphites
Pancakes esponjosos con matcha y pistacho, con yogur, frutos rojos y sirope de arce.
Contains: Eggs, Milk, Gluten, Nuts
Banana bread con azúcar de coco, canela, vainilla, nueces, almendras, agave, harinas sin gluten.
Contains: Nuts
Mousse de chocolate y aguacate con aceite de oliva virgen extra y crumble crujiente de arroz.
Contains: Nuts, Soy
Cookie con chocolate, aceite de oliva y azúcar de coco, elaborada a base de harinas sin gluten.
Contains: Gluten, Eggs, Milk, Soy
Barra de matcha y lima con dátiles y pistachos crujientes, cubierta de chocolate blanco de frambuesa.
Contains: Nuts
Cookie con chips de chocolate, terminada con sal en escamas.
Contains: Milk, Soy
Cake marmolado de tahina y chocolate, con glaseado de café y frambuesa liofilizada. Elaborado con harinas sin gluten y aceite de oliva.
Contains: Sesame, Sulphites
Pie de manzana caramelizada con miso, avellanas y base crujiente de harina de trigo sarraceno.
Contains: Crustaceans, Nuts, Soy
Cookie de frambuesa y pistacho, con aceite de oliva y azúcar de coco, elaborada a base de harinas sin gluten.
Contains: Nuts
Tarta cruda de chocolate y cacao, dátiles, nueces, trigo sarraceno, anacardo, plátano y leche de coco.
Contains: Crustaceans, Nuts
Barra de coco, vainilla y maca sobre base de dátiles, almendras y cacao, con cobertura de chocolate y flores comestibles.
Contains: Crustaceans, Nuts, Soy
Pie de nueces pecanas caramelizadas con caramelo de shoyu, sobre base crujiente de harina de trigo sarraceno.
Contains: Crustaceans, Nuts, Soy
Carrot cake de zanahoria amarilla con mezcla de especias chai y nueces, glaseado de vainilla, semillas de calabaza y nibs de cacao. Elaborado a base de harinas sin gluten y aceite de oliva.
Contains: Nuts
Protein ball de cacao, avellana y dátil, con boniato, sésamo, agave, azúcar de coco y proteína plant-based.
Contains: Nuts, Sesame
Protein ball de matcha, dátil y pistacho, con almendra, chía, vainilla, manzana y proteína plant-based.
Contains: Nuts, Sulphites
Protein ball de albaricoque, almendra y dátil, con zanahoria, coco, naranja, vainilla, cúrcuma y proteína plant-based.
Contains: Nuts, Sulphites
Yogur de coco.
Yogur griego.
Contains: Milk
Zumo de Naranja y jengibre natural, recién exprimido sin conservantes ni aditivos.
Huevo poché de gallinas criadas en libertad.
Contains: Eggs
Huevos revueltos cremosos con un toque de dukkah.
Contains: Eggs, Nuts
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