Mana Uluwatu Restaurant & Bar

Granola, semillas de chía, crema de cacahuete, manzana, plátano, fresa y coco.

Huevo, hash brown, bacon, lechuga, aguacate, tomate y alioli de trufa.

Yogur de chocolate blanco, butterscotch de plátano y pistachos salados.

Avena remojada, yogur, arándanos, coco, néctar de coco y pasas.

Halloumi, tahini de pipas de girasol, dukkha, huevos escalfados y pan de masa madre.

Dos huevos, tomate asado y pan de masa madre.

Mermelada casera y mantequilla.

Frutas de temporada, granola, miel de Flores y yogur.

Dos huevos a tu gusto, salchichas chipolata de pollo, bacon, tomate asado, champiñones al ajillo, hash brown y pan de masa madre.

Salsa de pimiento rojo al horno de leña, chorizo, labneh y pan plano al horno de leña.

Ensalada verde de aguacate, kasundi de tomate, semillas especiadas y pan de masa madre.

Huevo pasado por agua, aguacate batido, hinojo laminado, pomelo, salsa verde y pan de masa madre.

Chorizo, aguacate, huevo revuelto, alubias negras, queso, pico de gallo y salsa ranch southwest.

Tomates heirloom, vinagre de hierbas, chili verde ahumado y crujientes de pan lavash.

Puerro, tare, togarashi y oreja de Judas encurtida.

Yogur griego, za'atar y pan plano al horno de leña.

Al estilo nyonya, sambal de piña y salsa para mojar.

Mantequilla batida de nori.

Papaya encurtida, mayonesa de basa gede y lima balinesa.

Rábano, nori, cilantro, mayonesa de sriracha y semillas de sésamo.

Pescado en tempura, crema ahumada de yuca, col, ranch de aguacate y especias adobo.

Costilla de ternera Angus, especias de Sumatra, hoja de yuca, sambal hijau, lima y mayonesa de cilantro.

Salsa de aguacate, especias adobo y mayonesa vegana.

Cebolla a la barbacoa, mayonesa de chipotle y pepino salado.

Aguacate, salsa de tomate, mayonesa de chipotle y chile verde.

Aliño de jalapeño al horno de leña, suero de mantequilla con aguacate, especias adobo y crackers de maíz.

Pescado del mercado, aliño agridulce picante, asinan de mango verde, manzana, lima y albahaca.

Tosazu 'nikkei' de puerro quemado, crema de chipotle, crujientes de nori y togarashi.

Costilla de ternera Angus, coco rallado, especias de Sumatra, hoja de yuca, sambal hijau y arroz al vapor.

200 g de ternera australiana alimentada con pasto, mantequilla de miso y chile ahumado, patatas paja y ensalada de temporada.

Arroz frito indonesio, pollo, verdura local, acar, sambal bajak, crackers de tempeh y huevo frito.

Langostinos salvajes de Papúa, wontons de pollo, setas shimeji marrones, fideos caseros, huevo marinado y semillas de sésamo.

Pescado del mercado cocinado en hoja de plátano, kuah be pasih, bumbu kuning, sambal matah, espinaca de agua y arroz al vapor.

Ensalada verde de aguacate, chucrut de remolacha, semillas especiadas, kasundi de tomate y pan de masa madre tostado.

Pimientos rojos especiados al horno de leña, espárragos, cebolla con zumaque, granada, hierbas y dukkha de pistacho.

Kale picado, broccolini a la parrilla, chucrut de remolacha, tahini con hierbas, tomate especiado y pipas de girasol.

Cogollos, aguacate, maíz tostado, pico de gallo, queso parmesano, ranch de chipotle y pipas de calabaza especiadas.

Gindara a la parrilla, brócoli a la parrilla, maíz tostado, edamame, arroz de sushi, pipas de calabaza especiadas, mayonesa de sriracha y crujiente de nori.

Atún para sashimi, aguacate, pepino salado, edamame, arroz de sushi, nori, aliño wafu y togarashi.

Tofu frito, tempeh a la parrilla, huevo marinado, aguacate, pepino salado, edamame, arroz de sushi, crackers de maíz, aliño wafu y togarashi.

Pescado del mercado, fideos misoa, hierbas asiáticas, anacardos y aliño de piña y chile tostado.

Ranch de chipotle, lechuga iceberg y jalapeño encurtido.

200 g de ternera Black Angus, relish de cebolla a la barbacoa, queso suizo, lechuga, tomate, pepinillos y alioli trufado.

Pan de masa madre, queso suizo, tomate, lechuga, alioli y mostaza.

Pan de masa madre, mozzarella fresca, tomate, rúcula y alioli de trufa.

Aguacate, pimientos rojos, mayonesa batida de tofu y rúcula.

Mozzarella fresca, prosciutto, rúcula, aceite de trufa y parmesano.

Salsa de tomate fresco, burrata, rúcula, ajo asado y parmesano.

Base alfredo, gorgonzola, ricotta, parmesano, mozzarella y cebolla crujiente.

Salsa de tomate fresco, mozzarella fresca y albahaca.

Mozzarella fresca, pepperoni picante y parmesano.

Salsa de tomate fresco, prosciutto, agrodolce, mozzarella y tapenade de pimiento rojo asado.

Mornay de langostino tigre y manchego.

Vinagre de flor de Jamaica y chalota.

Mantequilla de dashi y shoyu, katsuobushi.

Langostino tigre, lawar de salak y mayonesa de cabeza de langostino.

Yogur griego y za'atar.

Alioli de salsa de tomate fresco y adobo.

Aliño de suero de mantequilla y parmesano rallado.

Nduja especiada y parmesano en lascas.

Tahini de pipas de girasol y dukkha.

Bacalao ahumado, limón, crema de chardonnay, espárragos laminados y eneldo.

Pescado del mercado pescado con anzuelo, salsa de curry del norte de Sumatra, sambal de piña y arroz al vapor.

Adobo de especias, coles de Bruselas tostadas, mantequilla especiada, crema ahumada de yuca y limón quemado.

Boloñesa de nduja de 'setas' y brócoli, parmesano de anacardo.

Escabeche de almejas y puerro, hinojo y skordalia ahumada.

Pappardelle cortada a mano, almejas, limón, chile y mantequilla de pimiento rojo.

Fideos fritos indonesios, alitas de pollo, verdura local, huevo, chile y crackers de arroz.

Alioli de almejas ahumadas y hierbas, berros silvestres y eneldo.

Kale picado, broccolini a la parrilla, chucrut de remolacha, tahini de pipas de girasol, relish de tomate y semillas especiadas.

Chorizo, aguacate, huevo revuelto, alubias negras, queso, pico de gallo y salsa ranch southwest, se sirve con tortillas de trigo.

Con patatas fritas.

Yogur de chocolate blanco, butterscotch de plátano y pistachos salados.

100 g de ternera Black Angus, kétchup y patatas paja.

Queso mozzarella, tortilla de trigo con espinacas y guacamole.

Dos huevos y pan de masa madre.

Con kétchup.

Mantequilla y mermelada.

Arroz o fideos fritos indonesios, pollo, huevo frito y acar.

Con parmesano, aceite de oliva o mantequilla.

Carne picada de ternera, salsa de tomate y parmesano.

Crema pastelera de plátano asado y cacahuetes salados.

Masa choux, caramelo salado, coulis de chocolate, helado de vainilla y pistacho.

Cremoso de chocolate blanco, mango batido con nueces kenari y perlas de tapioca.

Salsa de chocolate negro, nata montada, arándanos y gofre.

Espresso, cúrcuma fresca, jengibre, miel, bebida de coco, bebida de almendra y pimienta molida.

Matcha premium con la bebida vegetal o leche que elijas.

Cúrcuma fresca, jengibre, miel, bebida de coco, bebida de almendra y pimienta molida.

Frutos rojos variados, plátano, pitahaya y cacao.

Naranja, maracuyá, plátano y piña.

Frutos rojos variados, pitahaya, granada y papaya.

Frutos rojos variados, mango, bebida de almendra y canela.

Mango, maracuyá, plátano y agua de coco.

Café cold brew, cacao, crema de cacahuete, plátano, dátil y bebida de soja.

Crema de cacahuete, kale, plátano, bebida de soja y canela.

Remolacha, zanahoria, manzana y jengibre.

500 ml.

Tónico tradicional balinés de cúrcuma y jengibre.

Zanahoria, mandarina, piña y jengibre.

Pepino, perejil, espinaca, piña y lima.

Sandía, piña, plátano, papaya, mango o mandarina.