Ayam Sit-Sit Sambal Matah
Rp65,000Pollo asado desmenuzado, chalotas, citronela, chiles ojo de pájaro, aceite de coco. De Bali.


Restaurante indonesio en Kuta Lombok con sate a la brasa, rendang, curris y arroces de distintas regiones del archipiélago.
Open daily · 12:00 - 23:00
Restaurante indonesio en Kuta Lombok con sate a la brasa, rendang, curris y arroces de distintas regiones del archipiélago.
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Pollo asado desmenuzado, chalotas, citronela, chiles ojo de pájaro, aceite de coco. De Bali.
Pan tierno frito, atún listado ahumado, sambal rica rica (2 uds). De Manado, Célebes Septentrional.
Tofu de Lombok, ajo, aliño de néctar de palma y tamarindo, chalota, chile ojo de pájaro verde. De Java Occidental.
Huevo de gallina orgánico de doble cocción, sambal balado, chalota crujiente (3 uds). Inspirado en las islas de Sumatra.
Sate de pollo a la brasa, salsa de cacahuete, kecap manis (10 uds). De la isla de Madura.
Setas silvestres a la parrilla, salsa de cacahuete, sambal kecap, encurtidos de la casa, verduras (3 uds). De Sleman, Yogyakarta.
Pollo picado a la brasa, coco fresco tostado, bumbu kuning, servido con cacahuete (10 uds). De Java Oriental.
Sate de pescado de temporada a la brasa, coco rallado, sambal merah, sambal matah (8 uds). De la costa de Lombok.
Sate de ternera a la brasa, especias de Rembiga, sambal kecap, chalota crujiente (10 uds). De Rembige, Lombok.
Sate de ternera a la brasa, salsa de soja, jengibre, ajo, semilla de cilantro (10 uds). De Purwakarta, Java Occidental.
Pollo ahumado en caliente, sayur urap, especias betutu, telur Bali, cacahuete frito, sambal matah y embe. De Gilimanuk, Bali Occidental.
Pollo a la brasa marinado en especias de Taliwang, espinaca de agua, cacahuetes fritos, sambal. De la isla de Lombok.
Pescado fresco a la brasa de carbón, terminado con una salsa mangut ahumada y especiada. Inspirado en los sabores de Palembang, Sumatra. El menú imprime dos precios sin tamaños, pregunta al personal por la ración.
Pescado fresco a la brasa de carbón, terminado con una salsa mangut ahumada y especiada. Inspirado en los sabores de Palembang, Sumatra. El menú imprime dos precios sin tamaños, pregunta al personal por la ración.
Sopa de pescado aromática típica de Maluku, cocinada en un caldo amarillo con cúrcuma, citronela y jengibre, de sabor fresco, ácido y sabroso. De la isla de Maluku.
Carrillera de ternera braseada 6 horas, especias kalio de Sumatra Occidental, crema de coco. Inspirado en Padang, Sumatra.
Babilla de ternera braseada 12 horas, hierbas y especias de Sumatra, leche de coco fresca. De Minangkabau, Sumatra Occidental.
Salteado sabroso de hojas tiernas de melinjo (daun melinjo) y gambas jugosas, cocido a fuego lento en un caldo ligero y aromático de leche de coco. De la isla de Maluku.
Langostino a la parrilla con el sambal que elijas, sambal rica rica o balado. De todo Nusantara.
Fideos de huevo salteados al wok, verduras de mercado de temporada, huevo frito, galletas variadas, encurtidos de la casa. Inspirado en la comida callejera de Nusantara.
Arroz salteado al wok con bumbu merah, verduras, huevo frito, galletas variadas, encurtidos de la casa. Inspirado en la comida callejera de Nusantara.
Arroz blanco aromático a la parrilla envuelto en hoja de plátano. Inspirado en Java Oriental.
Arroz amarillo aromático con hierbas y especias de Nusantara. De toda Java.
Arroz jazmín con coco, pandan, citronela, hojas de salam. De Solo, Java Central.
Arroz jazmín de cultivo natural, hojas de pandan. De todo Nusantara.
Judías largas braseadas, bumbu kalas con leche de coco, lima kaffir, chalota crujiente. De toda la isla de Bali.
Curry de verduras de mercado de temporada, curry amarillo picante y ácido, pandan, albahaca limón. Inspirado en Célebes Septentrional.
Berenjena a la brasa, balado dulce y picante, chalota crujiente. De toda Java.
Espinaca de agua salteada, chiles, ajo, chalota, salsa de ostras, salsa de soja. De toda Java.
Helado de coco orgánico casero con vainilla de Lombok. Creación de Pawon Nusantara con ingredientes locales.
Helado de coco orgánico casero con vainilla de Lombok. Creación de Pawon Nusantara con ingredientes locales.
Crema de coco, coco fresco, pasas sultanas y almendras, canela, merengue. De Manado, Célebes Septentrional.
Pastel de capas relleno de mermelada de piña caramelizada, crema de limón. Creación de Pawon inspirada en Java Oriental.
Yuca fermentada a la parrilla, néctar de palma, salsa de leche de coco. De toda Java Occidental.
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